ทำไมเราตำเครื่องแกงเองทุกเช้า

เครื่องแกงสำเร็จสะดวกกว่ามาก แต่กลิ่นของสมุนไพรสดจะหายไปเกือบหมดภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังตำ

เราจึงตำเครื่องแกงทุกเช้าในปริมาณที่ใช้หมดในวันเดียว ทั้งพริกแกงคั่ว แกงเผ็ด และน้ำพริกเผา

ผลคือแกงแต่ละวันรสไม่เหมือนกันเป๊ะ ซึ่งเราคิดว่าเป็นเรื่องปกติของอาหารที่ทำสด